Cahors 2. Tag

Vor 3 Stunden aus dem Kühlschrank geholt…
Château du Cédre “Le Prestige” 2002 AOC Cahors
Noch voll auf der Höhe. Die Frucht ist in den Hintergrund getreten. Es dominieren jetzt die würzigen Noten sowie Holz und Lakritze. Im Mund sind die Tanninenoch sanfter und weiter in den Hintergrund getreten und lassen den Wein etwas leerer wirken. Die Frische der Säure ist aber noch vorhanden. Erst im doch  langem Abgang kommt wieder die Pflaumenfrucht hervor. Heute dann nur noch 86 AFP

Jetzt bin ich gespannt auf das Nasenmonster:
Domaine Cosse Maisonneuf -la fage- 2002 AOC Cahors
Das Barrique mit den Röstnoten sind in der Nase völlig verschwunden. Die animalische Note auch kaum noch wahrzunehmen, sie wirkt jetzt eher wie eine laktische Note. Jetzt dominieren Würze und Malbec-Frucht. Aber die Nase längst nicht mehr so intensiv wie am ersten Tag. Aber immer noch viel versprechend.
Nun harmoniert der Mund mit dem Eindruck in der Nase. Die Tannine immer noch deutlicher und adstringenter als beim „Le Prestige“. Veranchlässigbare Säure, was den Wein doch allgemein zugänglicher macht. Die Länge nach wie vor dünn. Heute mehr Mundpunkte als Nasenpunkte… Alles in allem 85 AFP

Wollen wir mal noch ne Pfütze drin lassen für Tag 3…