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Auf ein besseres Jahr 2021!

Auch wenn wir auf ein „bescheidenes“ Jahr 2020 zurückblicken mussten, so haben wir das Neue Jahr doch mit einem anständigen Champagner begrüßt.
Dieser Premier Cru Blanc de Blancs aus dem Hause Veuve Fourny & Fils aus dem Ort Vertus südlich der Champagnerhochburgen Reims und Epernay besteht zu 100% aus der Rebsorte Chardonnay. Beim Öffnen und Einschenken strömt einem der typische Hefe-Briocheduft entgegen gefolgt von Zitronen- und frischen Apfelaromen sowie floralen Noten. Im Glas eine wunderbar lebhafte feine Perlage. Die frischen Fruchtnoten setzten sich im Mund fort mit einer gut eingebunden lebhaften Säure. Sehr elegant und geradlinig. Das ideale Magnumformat unterstützt über lange Zeit diese Frische und Lebhaftigkeit des Champagners. Mit mehr Flaschenreife kommen noch feine nussige Aromen dazu.
Meine Bezugsquelle hier in Bielefeld: Maison du Vin am Niederwall 46.